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古くて新しい今こそ大豆

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001103218
書誌種別 図書
著者名 村上祥子／著
出版者 東京書籍
出版年月 ２０２４．１２
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-487-81819-8
分類記号 596.3
書名 古くて新しい今こそ大豆　
書名ヨミ フルクテ　アタラシイ　イマ　コソ　ダイズ
内容紹介 村上祥子、８２歳。筋肉を落とさず、一日１万歩を歩き、生活習慣病とは無縁。現在も第一線で活躍する秘訣は「大豆」にあり。豆乳、納豆、豆腐・油揚げ・生揚げ、大豆ミート、大豆のだし浸しのレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。電子レンジ調理の第一人者。日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加。
件名1 料理
件名2 だいず（大豆）


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