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ミニマル料理「和」

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001102514
書誌種別 図書
著者名 稲田俊輔／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０２４．１２
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-388-06389-5
分類記号 596.21
書名 ミニマル料理「和」　
書名ヨミ ミニマル　リョウリ　ワ
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる和食のニュースタンダード
内容紹介 「ミニマル親子丼」「ゆで魚」「三品鍋」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、和食をテーマに紹介する。プロセス写真付きの基本形と、味付けや付け合わせを変えた展開形に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー、文筆家。「ミニマル料理」で料理レシピ本大賞ｉｎ　Ｊａｐａｎ特別部門プロの選んだレシピ賞受賞。
件名1 料理（日本）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010799435596.1/556/ 一般開架帯出可在庫 ○
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