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フランスの宝石菓子１００

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001101762
書誌種別 図書
著者名 大森由紀子／著
出版者 パイインターナショナル（発売）
出版年月 ２０２４．１２
ページ数 ２２１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7562-5895-3
分類記号 596.65
書名 フランスの宝石菓子１００　
書名ヨミ フランス　ノ　ホウセキ　ガシ　ヒャク
内容紹介 オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー＆ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子１００種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。
件名1 菓子


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1 県立図010795904596.6/545/ 一般開架帯出可在庫 ○
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