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有職食文化図鑑

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001099445
書誌種別 図書
著者名 八條忠基／著
出版者 平凡社（制作）
出版年月 ２０２４．１１
ページ数 ２１５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-582-12438-5
分類記号 383.81
書名 有職食文化図鑑　
書名ヨミ ユウソク　ショクブンカ　ズカン
副書名 儀礼・食材・料理・器
内容紹介 和食のルーツである平安時代の「有職料理」。平安時代以来の朝廷・貴族社会を中心に、古来の文献を丹念にたどり、年中行事・儀式に用いられた行事食や器、四季がもたらす食材などを、豊富なビジュアルとともに解説する。
著者紹介 綺陽装束研究所主宰。古典文献研究の研鑽だけでなく、「有職故実」の世界をひろく現代人の生活に活用するための活動を続けている。著書に「有職装束大全」「有職の色彩図鑑」など。
件名1 食生活－日本
件名2 食物－歴史
件名3 料理（日本）－歴史


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