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日本の肉じゃが世界の肉じゃが

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001099378
書誌種別 図書
著者名 阿古真理／著
出版者 新星出版社
出版年月 ２０２４．１２
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-405-09460-4
分類記号 383.8
書名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが　
書名ヨミ ニホン　ノ　ニクジャガ　セカイ　ノ　ニクジャガ
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家。著書に「おいしい食の流行史」「日本外食全史」など。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010788198383.8/1095/ 一般開架帯出可在庫 ○
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