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ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

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タイトルコード 1000001098739
書誌種別 図書
著者名 江口和明／著
出版者 マイナビ出版
出版年月 ２０２４．１１
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-8399-8495-3
分類記号 596.65
書名 ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子　
書名ヨミ ショコラティエ　エグチ　カズアキ　ノ　チョコレート　ノ　オカシ
内容紹介 ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。
著者紹介 渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。
件名1 菓子
件名2 チョコレート


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