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あっぱれ炭火料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001092670
書誌種別 図書
著者名 炭文化研究所／編
出版者 創森社
出版年月 ２０２４．１０
ページ数 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-88340-370-7
分類記号 596
書名 あっぱれ炭火料理　
書名ヨミ アッパレ　スミビ　リョウリ
内容紹介 食材がおいしく焼き上がる炭火料理の本。ステーキ、イカ焼き、朴葉みそなど、肉、魚介、穀菜を炭火で焼いた人気メニュー５０余りを厳選紹介。調理法、火おこしから火加減、火もちなど炭火の操作までをイラスト入りで解説する。
件名1 料理


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