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三國流おうちでつくる極上スープ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001091167
書誌種別 図書
著者名 三國清三／著
出版者 西東社
出版年月 ２０２４．１０
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7916-3237-4
分類記号 596
書名 三國流おうちでつくる極上スープ　
書名ヨミ ミクニリュウ　オウチ　デ　ツクル　ゴクジョウ　スープ
副書名 おいしいスープがあればいい
内容紹介 フランスの家庭料理、みそ汁、小鍋料理…。“世界のミクニ”が、市販のスープの素や自家製のブイヨンを使わず、水から作るスープのレシピを紹介。本格的な味にしたい人のために、コンソメなどのブイヨンの作り方も掲載する。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。駐スイス日本大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受勲。
件名1 スープ


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