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味噌大全

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001089557
書誌種別 図書
著者名 渡邊敦光／監修
出版者 東京堂出版
出版年月 ２０２４．１０
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-490-21101-6
分類記号 588.6
書名 味噌大全　
書名ヨミ ミソ　タイゼン
内容紹介 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。
件名1 味噌


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010763274588.6/52/A 一般開架帯出可在庫 ○
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