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土と脂

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001084716
書誌種別 図書
著者名 デイビッド・モントゴメリー／著
アン・ビクレー／著
出版者 築地書館（発売）
出版年月 ２０２４．９
ページ数 ４１３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-8067-1669-3
分類記号 615.71
書名 土と脂　
書名ヨミ ツチ　ト　アブラ
副書名 微生物が回すフードシステム
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
件名1 有機農業
件名2 土壌
件名3 畜産物


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