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文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001084517
書誌種別 図書
著者名 世良康／著
出版者 つり人社
出版年月 ２０２４．９
ページ数 ３０３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86447-741-3
分類記号 596.35
書名 文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理　
書名ヨミ ブンジン　ブンシ　ショクツウ　ガ　ツズッタ　ゼッピン　アユリョウリ
副書名 香り立つ究極の推しメニュー
内容紹介 日本を代表する川魚「あゆ」。谷崎潤一郎が賞賛を惜しまなかった「押し寿司」、立原正秋の厳しい舌を満足させた「瀬越」…。繊細優美にして爽淡な天然あゆの味に惚れ込んだ２０人の文人・文士・食通たちの推しメニューを紹介。
著者紹介 フリーライター。著書に「アユファイター１０年戦記」「釣りの名著５０冊」など。
件名1 料理－魚
件名2 あゆ（鮎）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010752459596/2202/ 一般開架帯出可在庫 ○
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