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古典籍にみる日本の野菜

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001078580
書誌種別 図書
著者名 杉山信男／著
出版者 ［東京農業大学出版会］
出版年月 ２０２４．６
ページ数 ２６３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-88694-542-6
分類記号 626.021
書名 古典籍にみる日本の野菜　
書名ヨミ コテンセキ　ニ　ミル　ニホン　ノ　ヤサイ
副書名 昔の人はどんな野菜をよく食べていたのか？
内容紹介 飛鳥・奈良時代〜江戸時代の日記類や食料を調達した記録類などにおける各野菜の出現頻度から、それぞれの時代における「重要野菜」を特定し、その変化を明らかにする。
件名1 蔬菜－歴史


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1 県立図010731362626/265/ 一般開架帯出可在庫 ○
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