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料理人という仕事　(ちくまプリマー新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001078112
書誌種別 図書
著者名 稲田俊輔／著
出版者 筑摩書房（発売）
出版年月 ２０２４．７
ページ数 ２０５ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-480-68489-9
分類記号 J596.07
書名 料理人という仕事　(ちくまプリマー新書)
書名ヨミ リョウリニン　ト　イウ　シゴト
内容紹介 “幸せな料理人”になるためには、何が必要で、何を大事に、いかに考えて行動すべきか。料理人やあらゆる仕事で「独立」を果たしたい人に向けて語る仕事論。コラムや「料理人になるためのＱ＆Ａ」も収録。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。著書に「食いしん坊のお悩み相談」「おいしいものでできている」など。
件名1 調理師
件名2 飲食店


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1 県立図010726644596/2182/ 一般開架帯出可在庫 ○
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