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メゾンジブレー

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001076557
書誌種別 図書
著者名 江森宏之／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０２４．７
ページ数 １６１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-388-06369-7
分類記号 596.65
書名 メゾンジブレー　
書名ヨミ メゾン　ジブレー
副書名 果物から発想する菓子
内容紹介 イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子３９品と、ジェラート＆アイスケーキ１３品のレシピを紹介します。
著者紹介 栃木県生まれ。アイスクリームケーキ専門店「グラッシェル」シェフパティシエ・グラシエなどを経て、「メゾンジブレー」をオープン、オーナーシェフを務める。
件名1 菓子
件名2 果実


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010726792596.6/521/ 一般開架帯出可在庫 ○
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