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うなぎ大全

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001075097
書誌種別 図書
著者名 高城久／著
出版者 講談社
出版年月 ２０２４．６
ページ数 １８３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-06-536060-6
分類記号 596.35
書名 うなぎ大全　
書名ヨミ ウナギ　タイゼン
副書名 読めばもっとおいしくなる
内容紹介 コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店１００軒をガイド。ほか、うなぎ４００年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼ｖｓ蒲焼」「新仔ｖｓヒネ仔」など２つのキーワードで読むうなぎも収録。
著者紹介 東京都生まれ。うなぎ愛好家。己書家。「柏長生館高城整復院」を営む傍ら、うなぎ屋さん応援サイト『うなぎ大好きドットコム』を開設。
件名1 料理－魚
件名2 うなぎ（鰻）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010717817596/2174/ 一般開架帯出可在庫 ○
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