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四季を味わう私の「木の実」料理　(天然生活の本)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001073828
書誌種別 図書
著者名 横山タカ子／著
出版者 扶桑社
出版年月 ２０２４．６
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-594-09728-8
分類記号 596.3
書名 四季を味わう私の「木の実」料理　(天然生活の本)
書名ヨミ シキ　オ　アジワウ　ワタクシ　ノ　キノミ　リョウリ
内容紹介 あんずのシンプル漬け、渋柿の切り干し、ひめりんごのカルバドス風…。長野県在住の料理家・横山タカ子が、長年の研究で生まれた３３種の四季の「木の実」を使った簡単保存レシピ、郷土料理の知恵を生かした料理を紹介する。
著者紹介 長野県大町市生まれ。料理研究家。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを重ね、家庭料理としてアレンジしたレシピを紹介。著書に「私の梅仕事」など。
件名1 料理
件名2 果実


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1 県立図010714954596/2173/ 一般開架帯出可在庫 ○
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