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教養としての和食

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001066118
書誌種別 図書
著者名 江原絢子／監修
出版者 山川出版社（発売）
出版年月 ２０２４．４
ページ数 ２４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-634-15244-1
分類記号 383.81
書名 教養としての和食　
書名ヨミ キョウヨウ　ト　シテ　ノ　ワショク
副書名 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
件名1 料理（日本）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010692150383.8/1075/ 一般開架帯出可在庫 ○
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