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味なニッポン戦後史　(インターナショナル新書)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001064031
書誌種別 図書
著者名 澁川祐子／著
出版者 集英社インターナショナル（制作）
出版年月 ２０２４．４
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-7976-8140-6
分類記号 383.81
書名 味なニッポン戦後史　(インターナショナル新書)
書名ヨミ アジ　ナ　ニッポン　センゴシ
内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは？　糖質オフと甘いトマトの関係は？　食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。
著者紹介 神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。
件名1 食生活－日本
件名2 味覚


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1 県立図010683233383.8/1073/ 一般開架帯出可在庫 ○
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