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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000001062431
書誌種別	図書
著者名	北國新聞社／編集
出版者	北國新聞社
出版年月	２０２４．３
ページ数	１０７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
ISBN	978-4-8330-2305-4
分類記号	588.51
書名	能登・金沢・加賀の発酵食
書名ヨミ	ノト　カナザワ　カガ　ノ　ハッコウショク
副書名	石川の文化観光
内容紹介	能登に伝わる日本三大魚醬の一つ「いしる・いしり」、金沢の正月を彩る「かぶらずし・大根ずし」、フグの卵巣を使った珍味「ふぐの子糠漬け」…。能登・金沢・加賀の発酵食から、当地の文化、歴史の奥行きを伝える。
件名1	発酵食品
件名2	食生活－石川県

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立図	010704526	588.5/591/	一般開架	帯出可	在庫	○