書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001062431 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
北國新聞社/編集
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出版者 |
北國新聞社
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出版年月 |
2024.3 |
ページ数 |
107p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-8330-2305-4 |
分類記号 |
588.51
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書名 |
能登・金沢・加賀の発酵食 |
書名ヨミ |
ノト カナザワ カガ ノ ハッコウショク |
副書名 |
石川の文化観光 |
内容紹介 |
能登に伝わる日本三大魚醬の一つ「いしる・いしり」、金沢の正月を彩る「かぶらずし・大根ずし」、フグの卵巣を使った珍味「ふぐの子糠漬け」…。能登・金沢・加賀の発酵食から、当地の文化、歴史の奥行きを伝える。 |
件名1 |
発酵食品
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件名2 |
食生活-石川県
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010704526 | 588.5/591/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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