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いちばん親切な練り切りの教科書　(料理とお菓子)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001059146
書誌種別 図書
著者名 藤本宏美／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 ２０２４．４
ページ数 １０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-635-45075-1
分類記号 596.65
書名 いちばん親切な練り切りの教科書　(料理とお菓子)
書名ヨミ イチバン　シンセツ　ナ　ネリキリ　ノ　キョウカショ
副書名 １２か月の和菓子手帖
内容紹介 初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介 練り切り専門教室「ＨＡＬＥ」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
件名1 和菓子


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