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デーツの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001045731
書誌種別 図書
著者名 ナワル・ナスラッラ／著
野村真依子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２３．１２
ページ数 １５７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-07356-6
分類記号 625.8
書名 デーツの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ デーツ　ノ　レキシ
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介 バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。
件名1 なつめやし－歴史


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1 県立図010630598625.8/29/ 一般開架帯出可在庫 ○
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