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かむ・飲み込むが困難な人の食事

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001043032
書誌種別 図書
著者名 山田晴子／食事監修
赤堀博美／料理
出版者 女子栄養大学出版部（発売）
出版年月 ２０２３．１１
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7895-4759-8
分類記号 498.59
書名 かむ・飲み込むが困難な人の食事　
書名ヨミ カム　ノミコム　ガ　コンナン　ナ　ヒト　ノ　ショクジ
副書名 もっとおいしく！もっと食べやすく！
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害


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1 県立図010621530491.3/381/B 一般開架帯出可在庫 ○
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