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給食の謎　(幻冬舎新書)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001042813
書誌種別 図書
著者名 松丸奨／著
出版者 幻冬舎
出版年月 ２０２３．１１
ページ数 ２４１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-344-98715-9
分類記号 374.94
書名 給食の謎　(幻冬舎新書)
書名ヨミ キュウショク　ノ　ナゾ
副書名 日本人の食生活の礎を探る
内容紹介 昔は毎日パンだったのに、なぜ今は週１回程度？　冷たい麵類禁止の地域がある？　現役の学校栄養士で給食マニアでもある著者が、あらゆる謎を徹底解説。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで、給食トリビアが満載。
著者紹介 千葉県生まれ。管理栄養士。栄養教諭。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。著書に「給食が教えてくれたこと」など。
件名1 学校給食


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010625945374.9/280/ 一般開架帯出可在庫 ○
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