書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001039453 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
遠藤雅司/著
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出版者 |
筑摩書房(発売)
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出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-480-68465-3 |
分類記号 |
J383.8
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書名 |
食卓の世界史 (ちくまプリマー新書) |
書名ヨミ |
ショクタク ノ セカイシ |
内容紹介 |
地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。 |
著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。 |
件名1 |
食生活-歴史
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件名2 |
料理-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010623908 | 383.8/1058/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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