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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001037722
書誌種別 図書
著者名 新井一二三／著
出版者 筑摩書房（発売）
出版年月 ２０２３．１０
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-480-87917-2
分類記号 820.4
書名 青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻　
書名ヨミ チンジャオ　ロース　ノ　ス　マーボー　ドウフ　ノ　マ
副書名 中国語の口福
内容紹介 青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。
著者紹介 東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。
件名1 中国語
件名2 料理（中国）


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1 県立図010607224820.4/27/ 一般開架帯出可在庫 ○
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