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はじめての発酵ごはん

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001035690
書誌種別 図書
著者名 オザワエイコ／著
森本桃世／著
出版者 ナツメ社
出版年月 ２０２３．１１
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8163-7442-5
分類記号 596
書名 はじめての発酵ごはん　
書名ヨミ ハジメテ　ノ　ハッコウ　ゴハン
副書名 いつものおかずをもっと手軽に、おいしく！
内容紹介 「麴」で発酵調味料を作ったら、それは超便利な「だし」になった！　かんたん麴調味料４種と、万能麴調味料８種の作り方と、麴調味料を使った料理のレシピを紹介する。漬けおき＆プレ作りおきのレシピも収録。
著者紹介 手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 麴かび


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010602951596/2118/ 一般開架帯出可在庫 ○
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