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黄酒入門

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001030012
書誌種別 図書
著者名 門倉郷史／著
今井亮／料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０２３．９
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-416-62331-2
分類記号 588.53
書名 黄酒入門　
書名ヨミ ファンジョウ　ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約１２０種　製法・味の特徴・ペアリングまで
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、ＷＥＢサイト『八－ｂａ－』で情報を発信。
件名1 酒


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010584159588.5/582/ 一般開架帯出可在庫 ○
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