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ガパオ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001028111
書誌種別 図書
著者名 下関崇子／著
出版者 ｆｅｒｍｅｎｔ　ｂｏｏｋｓ
出版年月 ２０２３．８
ページ数 １４２ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 978-4-9908637-2-2
分類記号 596.22
書名 ガパオ　
書名ヨミ ガパオ
副書名 タイのおいしいハーブ炒め
内容紹介 タイのおいしいハーブ炒め、ガパオ。ストリートからネットまでリサーチし、多様化する現代ガパオ・バリエーション１３０種を、レシピとともにカラー写真で紹介。タイでの発祥と歴史、日本での受容などに迫る食文化論も収録。
著者紹介 早稲田大学第一文学部卒。タイ料理家。元プロキックボクサー＆ムエタイ選手。著書に「バンコク思い出ごはん」など。
件名1 料理（タイ）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010580801596.2/188/ 一般開架帯出可在庫 ○
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