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おいしいもんには理由がある

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001026914
書誌種別 図書
著者名 土井善晴／著
出版者 ウェッジ
出版年月 ２０２３．８
ページ数 ２１５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86310-270-5
分類記号 383.81
書名 おいしいもんには理由がある　
書名ヨミ オイシイ　モン　ニワ　ワケ　ガ　アル
内容紹介 美しいもの、おしいものとひとの暮らしはワンセット－。日高昆布、奥飛驒山椒、赤福餅…。料理家・土井善晴がキッチンを飛び出し、全国の食文化を旅する。東海道・山陽新幹線グリーン車搭載誌『ひととき』連載をもとに書籍化。
著者紹介 大阪生まれ。料理研究家。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」などに出演。
件名1 食生活－日本
件名2 料理


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