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イタリアの修道院菓子

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001026245
書誌種別 図書
著者名 佐藤礼子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 ２０２３．８
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-416-62106-6
分類記号 596.65
書名 イタリアの修道院菓子　
書名ヨミ イタリア　ノ　シュウドウイン　ガシ
副書名 キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
内容紹介 中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。著書に「イタリア菓子図鑑」「シチリアのおうちレシピ」など。
件名1 菓子


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