書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001023621 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
中村弘行/著
|
出版者 |
[法政大学出版局]
|
出版年月 |
2023.7 |
ページ数 |
303,5p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-588-21901-6 |
分類記号 |
668.5
|
書名 |
寒天 (ものと人間の文化史) |
書名ヨミ |
カンテン |
内容紹介 |
古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。 |
著者紹介 |
三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。 |
件名1 |
寒天-歴史
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010558062 | 668/60/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
もどる