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中野瑞樹のフルーツおいしい手帳

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001023028
書誌種別 図書
著者名 中野瑞樹／著
出版者 河出書房新社
出版年月 ２０２３．７
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-309-29321-9
分類記号 625
書名 中野瑞樹のフルーツおいしい手帳　
書名ヨミ ナカノ　ミズキ　ノ　フルーツ　オイシイ　テチョウ
内容紹介 鮮度・良品がわかる目利きポイントから、食べごろの判定、保存のかしこい方法、ロスが少ない切り方・食べ方、残留農薬の落としかた、栄養＆健康効果まで。フルーツの伝道師が、その魅力と本当に役に立つ知識を伝授する。
著者紹介 京都大学農学部卒（農学修士）。フルーツ研究家。元東京大学工学部教員。２００９年から、ほぼ１００％果実だけの食実験（水やお茶も摂らない完全植物食）を継続する。
件名1 果実


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