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夢の細胞農業　培養肉を創る

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001016118
書誌種別 図書
著者名 羽生雄毅／著
出版者 さくら舎
出版年月 ２０２３．６
ページ数 ２３５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86581-388-3
分類記号 648.2
書名 夢の細胞農業　培養肉を創る　
書名ヨミ ユメ　ノ　サイボウ　ノウギョウ　バイヨウニク　オ　ツクル
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉２５年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるＤＩＹ培養肉のレシピも紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。オックスフォード大学博士課程修了。博士（化学）。細胞農業の有志団体「Ｓｈｏｊｉｎｍｅａｔ　Ｐｒｏｊｅｃｔ」を立ち上げる。インテグリカルチャー（株）を設立。
件名1 肉・肉製品
件名2 培養


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010541662648/262/ 一般開架帯出可在庫 ○
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