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スパイスを極める

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001013810
書誌種別 図書
著者名 水野仁輔／著
出版者 パイインターナショナル（発売）
出版年月 ２０２３．５
ページ数 ２２３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7562-5774-1
分類記号 596
書名 スパイスを極める　
書名ヨミ スパイス　オ　キワメル
副書名 プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック
内容紹介 スパイス使いが身につく体験型トレーニング、トップシェフ１０名の対談＆レシピ、香りを操るカレーレシピ…。１２５種の豊富な図版と圧倒的な情報量で、スパイスを自在に使いこなすコツを紹介する。
著者紹介 ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ代表。著書に「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。
件名1 料理
件名2 香辛料


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010537892596/2087/ 一般開架帯出可在庫 ○
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