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大豆

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001013618
書誌種別 図書
著者名 加藤昇／著
出版者 幸書房
出版年月 ２０２３．５
ページ数 １７，２８０ｐ
大きさ ２３ｃｍ
ISBN 978-4-7821-0474-3
分類記号 616.7
書名 大豆　
書名ヨミ グレート　ビーン
副書名 その歴史と可能性
内容紹介 大豆は今から５千年ほど前、中国、韓国とほぼ同じ時期に日本でも野生のツルマメから変身して生まれ、古代人たちの努力によって現在の大粒の大豆ができた。世界五大穀物に成長した大豆のダイナミックで波乱に満ちた足跡を辿る。
著者紹介 徳島県生まれ。東京教育大学農学部卒業。豊年製油株式会社取締役中央研究所長、開発技術本部長などを歴任。一般財団法人杉山産業化学研究所顧問。
件名1 だいず（大豆）－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010537835616.7/32/ 一般開架帯出可在庫 ○
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