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家庭でできる本格イタリアン、プロの味。

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001012311
書誌種別 図書
著者名 片岡護／著
出版者 河出書房新社
出版年月 ２０２３．５
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-309-29289-2
分類記号 596.23
書名 家庭でできる本格イタリアン、プロの味。　
書名ヨミ カテイ　デ　デキル　ホンカク　イタリアン　プロ　ノ　アジ
内容紹介 本格イタリアンをおうちで作ってみませんか？　前菜からパスタ、メイン料理、デザート、ソースまで、イタリア料理の名店リストランテ「アルポルト」の片岡シェフが、５０年間追求してきたイタリア料理のレシピを紹介します。
著者紹介 東京都出身。イタリア総領事付の料理人としてミラノで修業。帰国後「小川軒」「マーリエ」等を経て、「リストランテアルポルト」を開店。著書に「イタリア菓子の基本」など。
件名1 料理（西洋）－イタリア


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