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持続可能な社会における食料問題

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タイトルコード 1000001010035
書誌種別 図書
著者名 橋本直樹／著
出版者 筑波書房
出版年月 ２０２３．４
ページ数 ７，１４８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8119-0649-2
分類記号 612.1
書名 持続可能な社会における食料問題　
書名ヨミ ジゾク　カノウ　ナ　シャカイ　ニ　オケル　ショクリョウ　モンダイ
副書名 日本の農業と食生活を持続するために
内容紹介 日本の農業と食生活を続けるために、持続可能な社会への転換を迫られている。「なぜ食料を増産することが困難になったのか」「農と食の分野における環境対策」などのテーマで、未来における食と農の在り方を論じる。
著者紹介 京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士（経営工学）。食の社会学研究会代表。著書に「飽食と崩食の社会学」「食べることをどう考えるのか」など。
件名1 日本－農業
件名2 食糧問題
件名3 食生活


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1 県立図010526622612.1/276/ 一般開架帯出可在庫 ○
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