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とー、あんしやさ　(ＳＷＩＴＣＨ　ＬＩＢＲＡＲＹ)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001005756
書誌種別 図書
著者名 山本彩香／著
駒沢敏器／著
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 ２０２３．４
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-88418-612-8
分類記号 596.21
書名 とー、あんしやさ　(ＳＷＩＴＣＨ　ＬＩＢＲＡＲＹ)
書名ヨミ トー　アンシヤサ
副書名 琉球料理の記憶と味の物語
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Ｃｏｙｏｔｅ』連載を加筆修正。
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。
件名1 料理（日本）


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1 県立図010516425596.1/540/ 一般開架帯出可在庫 ○
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