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果実のフードシステムと産地の戦略

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001002512
書誌種別 図書
著者名 斎藤修／著
出版者 農林統計出版
出版年月 ２０２３．２
ページ数 １０，２９３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-89732-477-7
分類記号 621.4
書名 果実のフードシステムと産地の戦略　
書名ヨミ カジツ　ノ　フード　システム　ト　サンチ　ノ　センリャク
内容紹介 本格的な経営革新をおこない、新たなビジネスモデルを確立しようとする先進的な経営が出現しはじめた果樹産業の将来を展望。果樹産地の新たな戦略をフードシステムの視点から考察する。
著者紹介 埼玉県八潮市生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了、農学博士。千葉大学名誉教授などを務めた。著書に「食農と林業のバリューチェーン」など。
件名1 果実


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1 県立図010513208621/91/ 一般開架帯出可在庫 ○
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