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鰹節を手削りする美味しい暮らし

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000997906
書誌種別 図書
著者名 永松真依／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 ２０２３．２
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-391-15894-6
分類記号 596
書名 鰹節を手削りする美味しい暮らし　
書名ヨミ カツオブシ　オ　テケズリ　スル　オイシイ　クラシ
副書名 日本の味いただきます
内容紹介 日本伝統の旨味の素、鰹節。「かつお食堂」店主が、鰹節を使った出汁のひき方、活用法をたっぷり紹介。鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人の話、鰹節をめぐる旅情報なども収録する。
著者紹介 成城大学文芸学部文化史学科卒業。鰹節伝道師、「かつお食堂」店主。
件名1 料理
件名2 かつお節


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010480861667/110/ 一般開架帯出可在庫 ○
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