書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000996965 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小林富雄/著
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出版者 |
農林統計出版
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出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
17,350p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-89732-474-6 |
分類記号 |
611.32
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書名 |
食品ロスの経済学 |
書名ヨミ |
ショクヒン ロス ノ ケイザイガク |
内容紹介 |
コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。 |
著者紹介 |
富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。 |
件名1 |
食品ロス
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010495067 | 611.3/490/C | 県人文庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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