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ミニマル料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000995580
書誌種別 図書
著者名 稲田俊輔／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０２３．２
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 978-4-388-06361-1
分類記号 596
書名 ミニマル料理　
書名ヨミ ミニマル　リョウリ
副書名 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ８５
内容紹介 「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
件名1 料理


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1 県立図010484731596/2058/ 一般開架帯出可在庫 ○
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