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家庭の魚料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000969004
書誌種別 図書
著者名 川上文代／著
出版者 ［グラフィック社］
出版年月 ２０２２．８
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7661-3618-0
分類記号 596.35
書名 家庭の魚料理　
書名ヨミ カテイ　ノ　サカナリョウリ
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える！　アジの刺身（三枚おろし）、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。ＮＨＫきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名1 料理－魚


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010394104596/2001/ 一般開架帯出可在庫 ○
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