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なりわい再考

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000963572
書誌種別 図書
著者名 北沢正和／著
出版者 地湧社（発売）
出版年月 ２０２２．７
ページ数 ２７０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-88503-260-8
分類記号 502.1
書名 なりわい再考　
書名ヨミ ナリワイ　サイコウ
副書名 聞き書き昭和の手仕事職人
内容紹介 豆腐、まんじゅう、草履、刃物、こんろ、洋服…。昭和の時代、小さな規模の、確かな質の手仕事であたりまえに自立していた手仕事職人たち。日常の身のまわりの物を淡々と作り続けていた職人が自分の仕事と暮らしを語る。
著者紹介 １９４９年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第１回シルバー賞受賞。著書に「料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理」など。
件名1 職人


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010374726366.8/72/A 一般開架帯出可在庫 ○
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