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プロのベジミートレシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000959075
書誌種別 図書
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 ２０２２．６
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-388-06348-2
分類記号 596.37
書名 プロのベジミートレシピ　
書名ヨミ プロ　ノ　ベジミート　レシピ
副書名 ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名1 料理－野菜
件名2 菜食


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010365666596/1986/ 一般開架帯出可在庫 ○
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