書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000957835 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
吉田菊次郎/著
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出版者 |
松柏社
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出版年月 |
2022.5 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-7754-0286-3 |
分類記号 |
383.8
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書名 |
古今東西スイーツ物語 |
書名ヨミ |
ココン トウザイ スイーツ モノガタリ |
内容紹介 |
甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。 |
著者紹介 |
1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。 |
件名1 |
菓子-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 010359362 | 383.8/1004/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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