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古今東西スイーツ物語

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000957835
書誌種別 図書
著者名 吉田菊次郎／著
出版者 松柏社
出版年月 ２０２２．５
ページ数 ３８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-7754-0286-3
分類記号 383.8
書名 古今東西スイーツ物語　
書名ヨミ ココン　トウザイ　スイーツ　モノガタリ
内容紹介 甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。
件名1 菓子－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010359362383.8/1004/ 一般開架帯出可在庫 ○
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