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末富の京菓子

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000940909
書誌種別 図書
著者名 山口祥二／著
出版者 淡交社
出版年月 ２０２２．２
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-473-04490-7
分類記号 596.65
書名 末富の京菓子　
書名ヨミ スエトミ　ノ　キョウガシ
内容紹介 京菓子の名店・末富。伝統の意匠と技を受け継ぎつつ、時代に沿った創意で挑戦・深化させている四代目主人が、京菓子の魅力を豊富な写真とともに紹介。『味の手帖』連載などを単行本化。
著者紹介 １９６０年京都市生まれ。同志社大学文学部卒業。末富に入り父・富藏に師事。「パリ日本文化会館」にて京菓子の講義とワークショップの講義を毎年行う。同志社女子大学・大谷大学非常勤講師。
件名1 和菓子


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010316602596.6/442/ 一般開架帯出可在庫 ○
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