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空と宇宙の食事の歴史物語

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000939060
書誌種別 図書
著者名 リチャード・フォス／著
浜本隆三／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２２．２
ページ数 ３４１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-562-05982-9
分類記号 687.2
書名 空と宇宙の食事の歴史物語　
書名ヨミ ソラ　ト　ウチュウ　ノ　ショクジ　ノ　レキシ　モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とＳｏＦＡＢ協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。
件名1 航空輸送－歴史
件名2 料理－歴史


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1 県立図010313161687/370/ 一般開架帯出可在庫 ○
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