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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000938296
書誌種別 図書
著者名 サラ・Ｂ．フッド／著
内田智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０２２．１
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05949-2
分類記号 628.3
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ジャム　ゼリー　マーマレード　ノ　レキシ
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ（カナダ）教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。
件名1 ジャム－歴史


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1 県立図010313146628/30/ 一般開架帯出可在庫 ○
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