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エビはすごいカニもすごい　(中公新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000933979
書誌種別 図書
著者名 矢野勲／著
出版者 中央公論新社
出版年月 ２０２１．１２
ページ数 ４，２６４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-12-102677-4
分類記号 485.3
書名 エビはすごいカニもすごい　(中公新書)
書名ヨミ エビ　ワ　スゴイ　カニ　モ　スゴイ
副書名 体のしくみ、行動から食文化まで
内容紹介 なぜエビ・カニは茹でると赤くなるのか。なぜエビは跳びはね、カニは爪先で歩くのか。エビ・カニとシャコやヤドカリとの違いとは。多種多彩なエビ・カニの、体のしくみやすごい生き方を紹介する。
著者紹介 １９４３年大分県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程修了。農林水産省水産庁養殖研究所室長などを経て、福井県立大学名誉教授。水産学博士。共著に「エビ・カニ類の種苗生産」など。
件名1 えび（海老）
件名2 かに（蟹）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010297042485/105/ 一般開架帯出可在庫 ○
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